家常蒜香茄子的做法 ，家常蒜香茄子的做法视频
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蒜蓉茄子怎么做好吃
茄子的话我用到的是本地的长紫茄子 ，这样的蒜香蒜香视频茄子质地比较软 ，用来做这道蒜香茄子刚刚好 ，茄的茄将茄子清洗干净备用 ，做法做法记住茄子蒂不用去掉哟 ！家常家常
然后开始准备大蒜 ，蒜香蒜香视频大蒜的茄的茄话我们将大蒜剥好以后清洗干净 ，然后用刀将大蒜剁碎了备用 ，食材准备的差不多了 ，上蒸锅 ，蒸锅里加上适量的水 ，然后将清洗干净的茄子放上去蒸熟，蒸的话一般十分钟左右就可以熟了 ，在蒸茄子的过程中 ，我们将蒜处理一下 ，另起一炒锅 ，锅内放油 ，然后将剁好的蒜蓉放进去煸炒一下 ，将蒜末炒到变色为止 ，盛出来以后放酱油和耗油进去，搅拌均匀 。
这时候茄子也蒸的差不多了 ，我们将茄子取出来 ，然后将茄子晾凉一点 ，用手撕开或者是用到切开 ，将茄子做成一个片状 ，下面的皮不要断开最好 ，然后将做好的蒜蓉酱均匀的抹在茄子上，注意一定将全部的茄子上都抹上蒜蓉酱 ，吃的时候放点葱花在上面 ，味道好的不得了 ，这样做出来的蒜蓉茄子，三碗饭都不够吃 ，你也来试试吧 ！
蒜香茄子简单做法
主料 ：茄子3个、大蒜1个
辅料 ：油100克、酱油1勺 、醋1勺 、白糖1勺、花椒粉半勺 、味精小半勺、盐小半勺 、辣椒油1勺 、香油半匙
步骤
1.茄子 ，大蒜准备好 。
2.茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。
3.大蒜拍烂 ，剁成蒜泥 。
4.蒸好的茄子整齐地摆盘好 。
5.均匀地放上蒜泥 。
6.热锅倒入油烧热 。
7.淋在摆好蒜泥地茄子上 。
8.取小碗 ，加入花椒粉。
9.加入适量盐 ，味精 ，白糖，酱油 。
10.加入适量醋 ，香油 ，辣椒油 ，拌匀 。
11.油泼茄子蘸着吃 ，香 。
小贴士
1.佐料可以根据个人喜好任意调整。2.油温比我们平时做油辣子的油温稍高一些。
蒜香炸茄子的做法
蒜茄子500g ，生抽2g，虾皮粉2g ，食用油200ml ，土豆淀粉50g ，沙茶酱50g
做法 ：蒜茄子放到晒网晒干水分1/3时放入盆加入生抽 ，虾皮粉腌制45分钟 ，放到晒干水分1/3时放到土豆淀粉裹一下，备用 。锅起热放入油油温升高五成热时放入蒜茄子炸至微黄 ，捞出 ，油温升高放入蒜茄子 ，二次复炸 ，炸至金黄色 ，捞出控油放入盘中加入沙茶酱搅拌均匀即可
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