鲍鱼的做法大全家常(鲍鱼的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鲍鱼十种做法
2. 鲍鱼的做法家常做法，如何做
3. 鲍鱼的家常4种家常做法

鲍鱼十种做法

1 、清蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼2个 ，鲍鱼葱丝5克 ，做大全料酒5克，常鲍菜胡椒粉1克，做法蒸鱼豉油10克。家常

做法：鲍鱼2只取出打花刀，葱丝5克 ，倒入鲍鱼、胡椒粉5克
、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟  ，取出撒上葱花 ，冲淋热油即可！

2 、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，粉丝1扎
，酱油1汤匙，葱1根
，蒜1个，蚝油1汤匙 ，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出
 ，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花
 ，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下 ，和另外一半蒜末调入蚝油 ，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面 ，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花 ，烧滚热的油浇上去即可！

3、豉汁蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只 ，豆豉20克
，食油适量
，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣 ，白糖1茶匙，小葱1根

做法 ：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净  ，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花
，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎
，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用） ，加入豆豉继续炒出香味
，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁 ，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间） ，表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！

4 、红烧鲍鱼

食材：鲍鱼10个 ，食盐1茶匙 ，酱油1汤匙 ，葱1根 ，姜1块 ，米醋1汤匙 ，淀粉适量，香菜1根 ，白糖1茶匙

做法 ：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀
，切姜末、葱末 、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖 、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放
，米醋和白糖稍微多放些去腥味 。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后 ，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干 ，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘
！

鲍鱼的家常做法，如何做

食材：

鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支 ，鸡肉4两，金针菇2两 ，香菇1朵 ，芹菜2支 ，4.米1/2杯 ，水4杯，盐1/4大匙
，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙
，香油2小匙

做法
 ：

1、将鲍鱼洗净 ，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入姜同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时 ，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ，最后取出鲍鱼切薄片备用  。

2、鸡肉、金针菇
、香菇、芹菜洗净
，鸡肉切片、金针菇切段 、香菇切片、芹菜切末备用 。

3 、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇 、香菇 、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

鲍鱼的4种家常做法

清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼
、油 、姜蒜末、盐  、胡椒粉 、葱花。

做法：

1 、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏 ，清洗干净。

2 、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘 。

3
、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

4
、撒少量胡椒粉、葱花，食用 。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了 ：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上 ，装盘。热锅倒油 ，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。

后来发现，鲍鱼除了清蒸 ，还有好多好多种好看又好吃的做法。

红煨鲍鱼

食材：鲍鱼
、五花肉 、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。

做法
 ：做法 ：

1 、五花肉切块 ，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫 ，控干备用 。

2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄 
，放姜 、蒜 、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右
。

4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼 ，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀 ，过水焯一下捞出备用。

5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼 ，小火焖15分钟 。

6、放一点盐 、耗油调味，大火收汁 ，装盘
。

鲍鱼炖土豆

食材
：鲍鱼、土豆、料酒 、盐、糖、葱 、生抽、五香粉。

做法：

1 、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。

2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖 、五香粉 ，加适量清水焖煮。

3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。

土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃 ，跟鲍鱼搭配特别好吃 。悄悄说一句 ，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆 ，土豆比鲍鱼好吃” ，一定不能错过。

鲍鱼粥

食材 ：粳米 、鲍鱼、香菇 、芹菜、生姜 、料酒、盐、胡椒 、鸡精

做法 ：

1 、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末
，大火煮开转小火。

2、鲍鱼切丝 ，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用
。

3
、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜 ，继续煮。

4 、粥熬好，放盐 、胡椒粉、鸡精调味 。

如果吃不惯芹菜 ，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。

关于鲍鱼的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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